Sinagip ni Gordon Ramsey ang mga naghihikahos na restawran. Iniligtas ni Jon Taffer ang mga bar na nasa huling yugto na.
At si Drew Skeen ay nagtatrabaho upang iligtas ang mga casino.
Hinilingan si Skeen na iligtas ang mga casino kung saan kakaunti ang pera. Mga casino kung saan nakaamba ang IRS at mga vendor. Mga casino kung saan mahirap makahanap ng mga empleyadong gustong magtrabaho.
Nasa South Dakota na siya ngayon, nagtatrabaho sa isang ari-arian na lubog sa utang. Ngunit ang linya na tumatakbo sa lahat ng trabaho ni Skeen ay nananatiling pareho.
“Kapag binalikan mo ang nakaraan, kailangan nilang kumita ng pera,” sabi ni Skeen sa CDC Gaming. “Pero pangalawa, pinoprotektahan mo ang mga trabaho sa maliliit na komunidad.”
“Pumupunta ka at sinasanay mo ang mga taong kayang sanayin, may motibasyon, at may sapat na kasanayan para makahanap ng trabaho sa ibang lugar, mula sa isang lumulubog na barko,” dagdag ni Skeen. “Sa teknikal na aspeto, tinutulungan mo ang mga tao na mapanatili ang kanilang mga trabaho, at tinutulungan mo ang casino na manatiling bukas, siyempre, pero lumilikha iyon ng mga trabaho. Mas tinitingnan ko ito bilang isang negosyo para sa mga tao, mas higit pa sa isang casino kung saan yumaman ang isang mayamang tao na nagmamay-ari nito.”
Si Skeen ay nagtrabaho na rin sa mga casino sa Nevada, Wisconsin at Arizona bukod pa sa kanyang kasalukuyang posisyon sa Rosebud Casino sa hangganan ng South Dakota/Nebraska.
“Si Drew ay isang puwersang nagpapakalma sa mga lugar ng trabaho sa casino na karaniwang puno ng kaguluhan,” sabi ni John Wholihan, isang matagal nang ehekutibo ng casino na nakatrabaho ni Skeen sa mga paghinto kabilang ang sa Rosebud Casino. “Partikular na, binisita ko si Drew bilang isang kaibigan upang tingnan ang ilan sa kanyang (dating) mga lugar ng trabaho tulad ng Sturgeon at Ely (parehong nasa Nevada) at upang makita ang mga hamong kinakaharap niya.”
Nagsimula si Skeen bilang isang freelance consultant sa industriya ng casino noong 2006. Ang una niyang trabaho ay sa Flamingo Laughlin sa Nevada, na tinulungan niyang gawing Aquarius Casino Resort. Nagtrabaho na siya sa Hawthorne, Nevada; Winnebago, Minnesota; at iba pang mga lugar sa mapa sa Arizona at New Mexico, kung saan ang pagsusugal ay halos napapalitan na lamang ng pansin.
Iniligtas niya silang lahat.
Isa sa mga maipagmamalaking nagawa ni Skeen ay ang pakikipagtulungan sa Sturgeon's, na pagmamay-ari ni Vic Salerno, isang miyembro ng Sports Gambling Hall of Fame at ang lalaking madalas na kinikilala sa pagkokompyuter ng mga sportsbook.
“May-ari sila ng isang maliit na ari-arian sa Lovelock, Nevada, isang bayan na may 2,000 katao,” sabi ni Skeen. “Ang maliit na casino na iyon – mayroon na silang plywood sa parking lot, handa na itong takpan ng tabla pagpasok ko para tingnan kung maisasalba ko ito. At naisalba ko ito.”
Sinabi ni Salerno na isasara sana ang lugar kung hindi dahil sa mga pagsisikap ni Skeen.
“May asawa at pamilya siya, at magdadrive siya papunta (sa Lovelock) nang mag-isa,” sabi ni Salerno. “Kung kailangan niya ng kagamitan mula sa kusina o ano pa man, hahanapin niya ito rito (Las Vegas) at magdadrive papunta roon nang mag-isa.”
Ayon kay Salerno, kabilang sa mga nagawa ni Skeen ang pagsasaayos ng kusina ng casino, pagsasaayos ng mga silid, at pagpapalakas ng moral ng mga empleyado.
“Masipag lang talaga siya, at hindi mo na kailangang sabihin sa kanya kung ano ang gagawin,” sabi ni Salerno. “Alam niya ang gagawin. Inasikaso niya ito na parang sarili niyang empleyado. Ibig kong sabihin, isa lang siya sa pinakamahuhusay na empleyado. Mabait ang pamilya niya. Sana lang ay may ilan pa akong katulad niya, sa totoo lang. Hindi ko naman siya binigo.”
Inamin ni Skeen na hindi siya kasing-kasuklam-suklam nina Ramsay o Taffer, bagama't nilapitan siya tungkol sa paggawa ng isang palabas sa telebisyon na katulad ng Kitchen Nightmares o Bar Rescue hanggang sa tumama ang COVID at ipinagpaliban ang mga planong iyon.
Sa halip, mas gusto niyang tahimik na gawin ang kaniyang mga gawain, ang kaniyang kasiyahan ay nagmumula sa isang mahusay na trabaho.
“Hindi naman ako ganoon ka-flamboyante, pero iyon ang ginagawa mo,” sabi ni Skeen. “Kailangan mong pumasok at sirain ang bawat departamento at muling buuin.”